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柴沟堡熏肉。柴沟堡熏肉是"怀安三宝"之一，迄今已有近二百年的历史。该产品以柏木熏制，风味独特，肉质鲜嫩，香气浓郁，皮质柔软，色泽明亮，经久不褪， 散装制品有蚊蝇飞旋而不落和保质期较长等特点，食之爽淡而不腻，堪称烹调一绝，是肴中之馐、馈赠佳品。当年慈禧太后和光绪皇帝经柴沟堡时曾品尝了柴沟堡熏 肉，当即将其点为清宫贡品，柴沟堡熏肉从此誉满京华。一九八一年柴沟堡熏肉被载入《全国食品大词典》，一九九九年被中国食品工业协会评为国家质量达标食品。 |
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(责任编辑：江南) |
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