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小编提示: 热炝茄子的做法简单是美食菜谱中的常见菜，不一定要看热炝茄子视频才能学会，但怎么做热炝茄子最好吃，跟着下面的做法图解来做这道热炝茄子吧。
主料：茄子500克 辅料：青椒35克 辣椒(红、尖)35克 调料：小葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花椒3克 辣椒(红、尖、干)3克 香油5克 烹饪方法： 1. 将茄子滚刀切成块； 2. 青尖椒、红尖椒切成丝； 3. 小葱、姜片、大蒜切成末； 4. 先将茄子倒入热油中炸熟，再用开水浸一下漂去表面的油，放入盘中待用； 5. 炒锅中加少许香油，放入花椒炸后取出，再加入干辣椒； 6. 油热后倒入青尖椒丝、红尖椒丝炒熟，最后加入葱姜蒜末、酱油、香油、精盐、鸡精、白糖、醋拌匀，浇在茄子上即可。 |
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(责任编辑：江南) |
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