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小小空心菜，有着我们不知道的食疗效果，清热解毒、通便防癌……下面小编就为大家推荐空心菜的食疗方！ 空心菜的食疗功效 1、清热解毒 粗纤维含量是很丰富的，是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄，木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎作用很好，还能用于治疗疮疡、痈疖等。 2、通便防癌 中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。 3、增强体质、洁齿防龋 含有丰富的维生素C和胡萝卜素，空心菜中维生素含量高于大白菜，这些物质都可以增强体质，防病抗病。另外，蕹菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。 4、降低血糖 空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。 空心菜的食疗方法 1、误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等： 鲜菜捣汁大量灌服，有急救解毒之功(据福建中草药资料称：本品对野菌中毒而发精神狂乱者效果较好，对昏迷型者较差)。 2、食物中毒： 空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克，银花30克，煎成浓汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳(云南资料)。 3、肺热咳血，鼻出血或尿血： 连根空心菜和白罗卜一同捣烂，绞汁一杯，以蜂蜜调服。 4、浮肿腹水，小便不利： 空心菜，红苕叶(番薯叶)等分捣烂，敷肚脐部，1～2小时后小便自利。 空心菜的食谱推荐 腐乳炒空心菜 主料：空心菜300克，腐乳(白)50克， 调料：植物油15克，白皮大蒜10克 做法： 1、空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用； 2、白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用； 3、锅中倒油烧热，放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香，加入空心菜炒匀； 4、再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。 空心菜粥 材料：粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉 做法： 1、蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。 2、把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。 3、用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。 |
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(责任编辑：江南) |
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